大家好，小兰来为大家解答以上问题。买的大蒜发芽了还能吃吗，能不能吃发芽的大蒜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 大蒜发芽可以吃。大蒜发芽是正常现象，发芽的蒜苗无毒，不会影响人体健康，可以正常食用。与大蒜相比，蒜薹的营养价值更加丰富，不仅含有大蒜原有的营养成分，还含有丰富的膳食纤维、维生素A和维生素e。
2、 但发芽的大蒜也有一定的刺激性，吃的时候不能一次吃太多，以免对身体造成刺激，引起身体不适。发芽的大蒜在食用前经过加热，减少了刺激性物质的存在，营养价值不会消失。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。